Peruvian NikkeiPeruvian Nikkei · World #1Lima, Perú

Maido

Światowy numer 1 — peruwiańsko-japońska (Nikkei) restauracja degustacyjna przy Calle San Martín — dialog Mitsuharu Tsumury między wybrzeżem Limy a tradycją Osaki: owoce morza Pacyfiku, ají amarillo, ponzu i andyjskie bulwy.

Otwórz łączenieWróć do odkrywania

Dzielnica

Miraflores

Menu

10 pozycji

Karta win

8 etykiet

AI sommelier

Dobierz wino do każdej pozycji w 5 sekund

Otwórz interaktywny widok łączenia — kliknij danie, model dopasuje 3 najlepsze wina z karty restauracji wraz z uzasadnieniem.

Otwórz widok łączenia

Menu

Dania popisowe

10 pozycji
  • Ceviche clásico

    Ceviche clásico

    $22

    Cold

    Świeża biała ryba, leche de tigre, czerwona cebula i kukurydza cancha.

    wina po prawej stronie

  • Tiradito Nikkei

    Tiradito Nikkei

    $24

    Cold

    Plastry tuńczyka z ponzu, ají amarillo i sezamem.

    kliknij, aby dobrać wino

  • Lomo saltado

    Lomo saltado

    $29

    Main

    Wołowina z woka z pomidorem, cebulą, sosem sojowym i frytkami.

    kliknij, aby dobrać wino

  • Ají de gallina

    Ají de gallina

    $25

    Main

    Kremowy gulasz z kurczaka z ají amarillo i orzechami włoskimi.

    kliknij, aby dobrać wino

  • Causa limeña

    Causa limeña

    $19

    Starter

    Warstwowy terrine ziemniaczany z krabem, awokado i limonką.

    kliknij, aby dobrać wino

  • Anticuchos de corazón

    Anticuchos de corazón

    $21

    Grill

    Szaszłyki z serca wołowego w glazurze ají panca.

    kliknij, aby dobrać wino

  • Arroz con mariscos

    Arroz con mariscos

    $30

    Rice

    Ryż z owocami morza, szafranem, groszkiem i papryczką rocoto.

    kliknij, aby dobrać wino

  • Seco de cordero

    Seco de cordero

    $33

    Main

    Duszona jagnięcina z kolendrą, piwem i fasolą.

    kliknij, aby dobrać wino

  • Tacu tacu

    Tacu tacu

    $23

    Main

    Chrupiący placek z ryżu i fasoli z sadzonym jajkiem i salsa criolla.

    kliknij, aby dobrać wino

  • Picarones

    Picarones

    $12

    Dessert

    Pączki z dyni i batata z syropem chancaca.

    kliknij, aby dobrać wino

Karta win

Aktualna piwnica

8 etykiet
  • Catena Zapata Malbec Argentino

    Catena Zapata Malbec Argentino

    Red · Malbec

    Mendoza, Argentina · 2021

    Czarna śliwka, fiołek i gładkie, gęste wykończenie.

  • Montes Alpha Cabernet Sauvignon

    Montes Alpha Cabernet Sauvignon

    Red · Cabernet Sauvignon

    Colchagua, Chile · 2021

    Cassis, cedr i mocna tanniczna struktura.

  • Marques de Casa Concha Chardonnay

    Marques de Casa Concha Chardonnay

    White · Chardonnay

    Limari, Chile · 2023

    Cytrusowy curd, owoce pestkowe i kremowa tekstura.

  • Lapostolle Cuvee Alexandre Carmenere

    Lapostolle Cuvee Alexandre Carmenere

    Red · Carmenere

    Apalta, Chile · 2021

    Jeżyny, pieprz i dymne ziołowe wykończenie.

  • Garzon Reserva Albarino

    Garzon Reserva Albarino

    White · Albarino

    Maldonado, Uruguay · 2024

    Skórka limonki, biała brzoskwinia i słony akcent.

  • Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon

    Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon

    Red · Cabernet Sauvignon

    Maipo, Chile · 2020

    Ciemne owoce, grafit i wypolerowany dąb.

  • Zuccardi Q Torrontes

    Zuccardi Q Torrontes

    White · Torrontes

    Salta, Argentina · 2024

    Jaśmin, grejpfrut i aromatyczny charakter.

  • Vina Cobos Bramare Malbec

    Vina Cobos Bramare Malbec

    Red · Malbec

    Mendoza, Argentina · 2021

    Czarna wiśnia, kakao i strukturalna wyrazistość w ustach.

Sugerowane połączenia

Rekomendowane kombinacje

Otwórz widok łączenia

Cold

Ceviche clásico

✦ Garzon Reserva Albarino

Pikantna kwasowość odpowiada limonce i utrzymuje rybę w pełnej świeżości.

Cold

Tiradito Nikkei

✦ Marques de Casa Concha Chardonnay

Strukturalne Chardonnay wspiera tuńczyka i bogactwo sezamu.

Main

Lomo saltado

✦ Catena Zapata Malbec Argentino

Owocowość i treściwość Malbeca dorównują wołowinie smażonej w sosie sojowym.

Main

Ají de gallina

✦ Marques de Casa Concha Chardonnay

Kremowa tekstura Chardonnay odpowiada treściwości sosu.

Ceviche clásico

AI sommelier

Ceviche clásico

Cold

Top 3 wina z piwnicy

  1. 1
    Garzon Reserva Albarino

    Garzon Reserva Albarino

    White · Maldonado, Uruguay

    Pikantna kwasowość odpowiada limonce i utrzymuje rybę w pełnej świeżości.

    90%
  2. 2
    Zuccardi Q Torrontes

    Zuccardi Q Torrontes

    White · Salta, Argentina

    Aromatyczne białe wino łagodzi ostrość chili i cytrusowy akcent.

    90%
  3. 3
    Catena Zapata Malbec Argentino

    Catena Zapata Malbec Argentino

    Red · Mendoza, Argentina

    Czarna śliwka, fiołek i gładkie, gęste wykończenie.

    60%
Otwórz widok łączenia